Uroma’s Suppenkünste

Mein Marktleben birgt gewisse Gefahren! Frau trinkt zu wenig oder zu viel, ernährt sich unvernünftig oder gar nicht, der Schlafmangel nimmt bedrohliche Ausmaße an… die Liste könnte so fortgeführt werden. Nicht immer ist es ein Mangel an Zeit, sondern einfach an...

Dip Hit der Woche – Hot Saucen

Seit meinem Blogstart verspreche ich meinen treuen Kunden, ihre sehnlichsten (?!) Chili-Vanille-Wünsche zu erfüllen und meine endlosen Ideen zur Verwendung unserer allesChili und allesVanille-Leckereien in Form eines kleinen Nachschlagewerks lesbar zu machen. Endlich...

Frühlingsgefühle und Pestogelüste

Frischer, grüner Bärlauch kündigt das Frühjahr an. Wenn die grünen Spitzen im Englischen Garten zwischen den Baumwurzeln hervorlugen und mir ein leichter Knoblauchduft um die Nase weht… dann gerate ich hektisch ins Pestofieber. Ab Ende März wächst der nahe Verwandte...

Der Geschmacksthesaurus

Der Geschmackthesaurus von Niki Segnit ist meilenweit davon entfernt ein klassisches Kochbuch zu sein und dennoch war es bei mir Liebe auf den ersten Biss... pardon, Blick. Ich bin eindeutig ein Kochbuchjunkie. Kein Buchregal oder Stapel mit Kochbüchern ist vor mir...

Dip Hit: Ziegenkäse-Dip mit Oliven

Lemon Habanero Hot Sauce (mittlerer Schärfebereich in unserem Hot Saucen Repertoire) steht heute auf meinem Dip Programm der Woche. Generell gilt: Durch die Dosierung und Kombination der Saucen steuert Ihr auch die Schärfe. Je mehr Fett im Dip enthalten ist, umso mehr...

Brezel oder Brezn? Ein Dilemma – so oder so.

Es war einmal Graf Eberhard von Urach… er forderte von seinem zum Tode verurteilten Hofbäcker ein Gebäck, durch das 3x die Sonne scheinen sollte und wollte ihm bei Erfolg die Strafe erlassen. Diese schwäbische und andere regionale Legenden ranken sich um die...

Chili Alarm – Erntezeit

Gemüsepaprika kennt jedes Kind als liebliche Begleiter in grün, rot, gelb, orange, länglich schlank oder kugelrund. Knackig und saftig sind sie in der Regel alle und doch unterscheiden sie sich in Farbe, Form und Geschmack. Ob roh, gekocht oder zu Salat geschnippelt...

Viele Köche verderben den Brei – eine Zutatenanalyse

Wer kennt sie nicht, diese Redensart? „Dem Sprichwort liegt die Vorstellung zugrunde, dass jede an einem Projekt beteiligte Person ihre eigenen Vorstellungen davon hat, wie es zu realisieren sei, sodass es letztlich am Streit, Kompetenzgerangel, an unzulänglichem...

Frühlingsgefühle und Pestogelüste

Frischer, grüner Bärlauch kündigt das Frühjahr an. Wenn die grünen Spitzen im Englischen Garten zwischen den Baumwurzeln hervorlugen und mir ein leichter Knoblauchduft um die Nase weht… dann gerate ich hektisch ins Pestofieber. Ab Ende März wächst der nahe Verwandte...

Willkommen Tajine – die neue Mitbewohnerin in meiner Küche

Ich habe eine neue, faszinierende Mitbewohnerin in meiner Küche aufgenommen! Sehr lange bin ich um sie herumgeschlichen, habe sie angestarrt, gerätselt wo ich sie unterbringen könnte, dass sie nicht unwürdig und unbenutzt in den Tiefen der Küchenschränke verschwindet....

Weltnudeltag – ein Hoch auf das vielseitige Wunderwerk

25.Oktober – ein Ehrentag für die Nudel. Der Weltnudeltag wurde im Jahr 1995 von 40 Pasta-Produzenten aus aller Welt auf dem World Pasta Kongress der I.P.O. (International Pasta Organization) ins Leben gerufen. Jährlich findet der Kongress in einem anderen Land statt...

Dicke Dinger in meiner Küche

Es herbstelt sehr… Maisfelder sind leergeräumt, Kartoffeln geerntet und an der Landstraße haben Kürbisse in riesigen Kisten Beeren und Blumen zum Selberpflücken abgelöst. Die witzigsten Zierkürbisse in allerlei Formen und Farben stechen mir ins Auge. Lustig...

Herzlich Willkommen!

Auf diesem Blog möchte ich Euch auf eine spannende Reise in meine Genuss-Welt entführen. Vielleicht kann ich Euren Tag versüßen, zum Nachdenken anregen oder Euch mit meiner Begeisterung anstecken.

Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken. Schön, dass Ihr da seid!

Eure Schlabbergosch Kirsten Baur

Meine Markttermine