Gỏi – Salatgrüße aus Vietnam

Reisefieber auf dem Teller – ein unerschöpfliches Schlabbergosch-Thema. Ob im schwäbischen Ländle oder in meiner bayerischen Wahlheimat, esstechnisch tauche ich sehr gerne in exotische Welten ein. Die asiatische Küche ist dabei nur eines meiner kulinarischen...

Schulanfang und Pausenbrot

Bunte, prall gefüllte Schultüten… freudig aufgeregte Kleinkinder... und gestresste Muttis, mit der täglich bohrenden Frage im Kopf, was sie den lieben Kleinen denn täglich Gesundes in den Schulranzen packen könnten. Ausgewogen soll es sein, abwechslungsreich und vor...

Herzenssache Lebkuchen

Das Thema liegt mir am Herzen und stürzt mich glatt in eine Glaubenskrise - ich glaube, ich sehe nicht richtig! Lebkuchen trüben meinen Blick. Menschenhorden in Dirndln und Lederhosen ziehen seit 2 Wochen um die Münchner Häuser. Oktoberfest: Spatzis, Hasis, Mausis und...

Capsaicin – der Stoff aus dem Chiliträume sind!

Was ist das nur für ein Zeugs... das viele Frauen schon beim Anblick von Chilischoten aufschreien und blankes Entsetzen in ihren Augen spiegeln lässt...und das Männer zu harten Jungs oder wimmernden Kleinkindern macht, die sich bis zur Aufgabe ihrer Kehlen im...

Frühlingsgefühle und Pestogelüste

Frischer, grüner Bärlauch kündigt das Frühjahr an. Wenn die grünen Spitzen im Englischen Garten zwischen den Baumwurzeln hervorlugen und mir ein leichter Knoblauchduft um die Nase weht… dann gerate ich hektisch ins Pestofieber. Ab Ende März wächst der nahe Verwandte...

Kindheitserinnerungen: Vanillepudding

Kennt Ihr das auch? Der Duft und Geschmack von Vanille weckt in mir Erinnerungen an meine Kindheit. Hmm, ein kühles Vanilleeis im Sommer oder Vanillepudding zum Nachtisch. Irgendwie muss ich unweigerlich an die 80er Jahre denken, als es zu jedem Anlass Vanilleeis mit...
Chili Alarm – Erntezeit

Chili Alarm – Erntezeit

Gemüsepaprika kennt jedes Kind als liebliche Begleiter in grün, rot, gelb, orange, länglich schlank oder kugelrund. Knackig und saftig sind sie in der Regel alle und doch unterscheiden sie sich in Farbe, Form und Geschmack. Ob roh, gekocht oder zu Salat geschnippelt...

Viele Köche verderben den Brei – eine Zutatenanalyse

Viele Köche verderben den Brei – eine Zutatenanalyse

Wer kennt sie nicht, diese Redensart? „Dem Sprichwort liegt die Vorstellung zugrunde, dass jede an einem Projekt beteiligte Person ihre eigenen Vorstellungen davon hat, wie es zu realisieren sei, sodass es letztlich am Streit, Kompetenzgerangel, an unzulänglichem...

Frühlingsgefühle und Pestogelüste

Frühlingsgefühle und Pestogelüste

Frischer, grüner Bärlauch kündigt das Frühjahr an. Wenn die grünen Spitzen im Englischen Garten zwischen den Baumwurzeln hervorlugen und mir ein leichter Knoblauchduft um die Nase weht… dann gerate ich hektisch ins Pestofieber. Ab Ende März wächst der nahe Verwandte...

Willkommen Tajine – die neue Mitbewohnerin in meiner Küche

Willkommen Tajine – die neue Mitbewohnerin in meiner Küche

Ich habe eine neue, faszinierende Mitbewohnerin in meiner Küche aufgenommen! Sehr lange bin ich um sie herumgeschlichen, habe sie angestarrt, gerätselt wo ich sie unterbringen könnte, dass sie nicht unwürdig und unbenutzt in den Tiefen der Küchenschränke verschwindet....

Weltnudeltag – ein Hoch auf das vielseitige Wunderwerk

Weltnudeltag – ein Hoch auf das vielseitige Wunderwerk

25.Oktober – ein Ehrentag für die Nudel. Der Weltnudeltag wurde im Jahr 1995 von 40 Pasta-Produzenten aus aller Welt auf dem World Pasta Kongress der I.P.O. (International Pasta Organization) ins Leben gerufen. Jährlich findet der Kongress in einem anderen Land statt...

Dicke Dinger in meiner Küche

Dicke Dinger in meiner Küche

Es herbstelt sehr… Maisfelder sind leergeräumt, Kartoffeln geerntet und an der Landstraße haben Kürbisse in riesigen Kisten Beeren und Blumen zum Selberpflücken abgelöst. Die witzigsten Zierkürbisse in allerlei Formen und Farben stechen mir ins Auge. Lustig...

Herzlich Willkommen!

Auf diesem Blog möchte ich Euch auf eine spannende Reise in meine Genuss-Welt entführen. Vielleicht kann ich Euren Tag versüßen, zum Nachdenken anregen oder Euch mit meiner Begeisterung anstecken.

Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken. Schön, dass Ihr da seid!

Eure Schlabbergosch Kirsten Baur

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